Chez Au Cœur du Café, chaque grain raconte une histoire.
Nous sélectionnons nos cafés dans les plus belles plantations du monde, où les producteurs cultivent avec soin des variétés d’exception. Chaque lot est torréfié artisanalement à Troyes, en petites quantités, pour sublimer la richesse aromatique de chaque terroir.
Notre promesse
Un café fraîchement torréfié, aux arômes intacts, livré directement chez vous.
NOS CAFÉS SONT CULTIVÉS DANS LES MEILLEURES PLANTATIONS ET PRÉPARÉS À LA MAIN PAR DES PRODUCTEURS ENGAGÉS.
Que vous soyez fan de café gourmand, fruité ou équilibré, tous nos grains sont issus du monde du café de 'spécialité'. Nous les choisissons avec soin, en travaillant avec des importateurs spécialisés qui soutiennent des fermes engagées dans des pratiques équitables et durables.
NOUS TORRÉFIONS AVEC PRÉCISION, PAR PETITES QUANTITÉS
Nous torréfions notre café avec soin et passion, dans notre atelier. C'est une torréfaction moyenne, permettant de préserver les spécifictés de chaque terroir et vous permettre de savourer pleinement chaque café sans mauvais arrières goûts de cramé ou d'amertume néfaste. Imaginez-vous découvrir un café avec des notes légères de cacao, de pêche ou avec un côté floral et délicat.
DU CAFÉ TOUJOURS TRÈS FRAIS, GRÂCE À UNE PRODUCTION EN FLUX TENDU.
Le café de spécialité atteint son pic de saveur entre 10 et 40 jours après la torréfaction. C'est pour cela que nous travaillons en flux tendu et que nous vous livrons toujours avec une date de torréfaction qui remonte à trois semaines maximum, pour un goût sans compromis.
Tous nos cafés sont disponibles en grains ou moulu, pour espresso, filtre ou cafetière à piston. Le café est toujours moulu au moment de l'expédition pour préserver les arômes au maximum.
Vous recherchez une idée cadeau ou vous souhaitez découvrir notre gamme de café? Optez pour l’une de nos box de café.
Offrez-vous un voyage sensoriel à travers nos origines du monde.
10 cafés de spécialité en format 100 g, du plus doux au plus intense.
Une idée cadeau raffinée ou une initiation parfaite à l’univers du café de spécialité.
Au Coeur Du Café
23 place Jean Jaurès 10000 Troyes.
Ouverture:
du Mercredi au Samedi : 14:00 - 18:30
Dimanche, Lundi, Mardi: Fermé
