Notre objectif est de vous offrir une expérience et un plaisir unique à chaque tasse de café, à tout moment de la journée. Nous voulons surprendre et séduire par la qualité de nos cafés, tout en créant des moments authentiques et mémorables autour de chaque tasse.
Les 3 étapes clé de notre café.
NOS CAFÉS SONT CULTIVÉS DANS LES MEILLEURES PLANTATIONS ET PRÉPARÉS À LA MAIN PAR DES PRODUCTEURS ENGAGÉS.
Que vous soyez fan de café gourmand, fruité ou équilibré, tous nos grains sont issus du monde du café de 'spécialité'. Nous les choisissons avec soin, en travaillant avec des importateurs spécialisés qui soutiennent des fermes engagées dans des pratiques équitables et durables.
Les 3 étapes clé de notre café.
NOUS TORRÉFIONS AVEC PRÉCISION, PAR PETITES QUANTITÉS
Nous torréfions notre café avec soin et passion, dans notre atelier. C'est une torréfaction moyenne, permettant de préserver les spécifictés de chaque terroir et vous permettre de savourer pleinement chaque café sans mauvais arrières goûts de cramé ou d'amertume néfaste. Imaginez-vous découvrir un café avec des notes légères de cacao, de pêche ou avec un côté floral et délicat.
Les 3 étapes clé de notre café.
DU CAFÉ TOUJOURS TRÈS FRAIS, GRÂCE À UNE PRODUCTION EN FLUX TENDU.
Le café de spécialité atteint son pic de saveur entre 10 et 40 jours après la torréfaction. C'est pour cela que nous travaillons en flux tendu et que nous vous livrons toujours avec une date de torréfaction qui remonte à trois semaines maximum, pour un goût sans compromis.
Comment préférez-vous votre café ?
Tout notre café est dispo en grains ou moulu, pour espresso, filtre ou cafetière à piston. Le café est toujours moulu au moment de l'expédition pour préserver les arômes au maximum.
Découvrez nos Box
Vous recherchez une idée cadeau ou vous souhaitez découvrir notre gamme de café? Optez pour l’une de nos box de café.
Envie de déguster toutes nos variétés de café, de la plus douce à la plus intense ? Choisissez la Box Découverte et recevez 10 types de café de 100 grammes.
Envie de découvrir toutes nos créations les plus exclusives ? Alors, choisis la Box Ephémère et reçois 4 variétés de café dans des sachets pratiques de 100 grammes.
Tu cherches un nouveau café pour tes espressos quotidiens? Opte pour la Box Expresso et reçois 5 types de café dans des sachets pratiques de 100 grammes.
Faites un tour dans notre salon de café et notre brunch
Au Coeur Du Café
34 Rue Général Saussier, 10000 Troyes.
Mardi: 10:00 - 18:00
Mercredi - Vendredi: 9:00 - 18:00
Samedi: 09:30 - 19:00
Dimanche: 10:00 - 15:00 (brunch uniquement).
Lundi: fermé